「辻調グループ／エコール 辻󠄀 東京」2年生が「栄養とお菓子」という授業の中で「野菜を使ったおいしい焼菓子」を試作を繰り返しながら数種考案。
その中から国立市の中学校給食でも提供し大好評だった「ビーツクッキー」と、「アトリエ辻東京」の人気商品「ごぼうクッキー」を詰め合わせました。 ※画像はイメージです。
※製造を学生が担当しているため、長期休暇中（夏休み、試験休暇等）は、製造・出荷ができません。