バタール 大昔、小麦粉は石臼で挽かれていました。小麦の色は灰色で、吸水性も劣る小麦粉なのですが、栄養価が高く、小麦粉の風味も真っ白な小麦粉に比べると格段に美味しい小麦粉でした。昔の製粉方法、石臼挽きの小麦粉を20%配合した穀物の風味を感じる事が出来るバタールになります。 価格:260円 アレルゲン情報 特定原材料 小麦