ハルプとはドイツ語で半分という意味で、生地にはライ麦粉を50%使用しています。ライ麦粉と水で作った自家製酵母の独特な酸味が特徴で、ドイツでライ麦パンにはチーズや塩気のあるハム、ソーセージと一緒に食べられています。是非お試し下さい。